V i n s d u C h â t e a u R o u m a n i è r e s

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Nos Vins

Venez découvrir nos vins à la typicité unique.
Différents terroirs composent notre gamme de vins, IGP Pays d’OC, AOP Languedoc et AOP Languedoc « Grès de Montpellier ».

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Vins Blanc

Vins Blanc Château Roumanières Murmure
Pays D'OC

Murmure

IGP PAYS D’ Oc Chardonnay, Sauvignon, Vermentino, Viogner.

Une robe cristalline aux légers reflets verts. Le nez est délicat sur une dominante florale. A l’aération, des notes d’amande fraiche et d’eucalyptus font leur apparition. La bouche est équilibrée et désaltérante sur le fruit blanc (poire, pèche blanche) et une pointe d’agrumes. Il se marie très bien en apéritif et plat de base de poisson. Tous les cépages sont vinifiés ensemble. Une fermentation lente avec un élevage en cuve de 4 mois sur lies fines.

Une robe cristalline aux légers reflets verts. Le nez est délicat sur une dominante florale. A l’aération, des notes d’amande fraiche et d’eucalyptus font leur apparition. La bouche est équilibrée et désaltérante sur le fruit blanc (poire, pèche blanche) et une pointe d’agrumes. Il se marie très bien en apéritif et plat de base de poisson. Tous les cépages sont vinifiés ensemble. Une fermentation lente avec un élevage en cuve de 4 mois sur lies fines.

Le nez exubèrent de pèche de vigne, de poire et de cardamone. A l’aération on se laisse surprendre par des notes d’amandes et de noisettes torréfiées. La bouche est à la fois onctueuse et fraiche. Fermentation lente pour partie en barriques avec un élevage en cuve de 6 mois sur lies fines avec batonnages réguliers.

Languedoc

Mélodie d'un soir

AOP Languedoc « grès de Montpellier » Roussanne, Vermentino

Le nez exubèrent de pèche de vigne, de poire et de cardamone. A l’aération on se laisse surprendre par des notes d’amandes et de noisettes torréfiées. La bouche est à la fois onctueuse et fraiche. Fermentation lente pour partie en barriques avec un élevage en cuve de 6 mois sur lies fines avec batonnages réguliers.

Vins Blanc Château Roumanières Mélodie d'un Soir
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Vins Rosés

Vins Rosé Château Roumanières Refrain d'été
Pays D'OC

Refrain d'été

IGP PAYS D’ Oc Syrah, Grenache, Cinsault

Le nez évoque une salade de fruits (fraise, melon, pèche ,ananas) avec une touche de verveine et une pointe acidulée tel un bonbon arlequin; La bouche offre beaucoup de douceur (barbe a papa) et un final sur l’eucalyptus. Il se marie très bien en apéritif et grillades. Les cépages sont vinifiés ensemble. Une fermentation lente avec un élevage sur lies fines pendant 4 mois.

Le nez évoque une salade de fruits (fraise, melon, pèche ,ananas) avec une touche de verveine et une pointe acidulée tel un bonbon arlequin; La bouche offre beaucoup de douceur (barbe a papa) et un final sur l’eucalyptus. Il se marie très bien en apéritif et grillades. Les cépages sont vinifiés ensemble. Une fermentation lente avec un élevage sur lies fines pendant 4 mois.

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Vins Rouges

Ideal pour cet été car il possède une robe grenat, nez délicat sur la reglisse, le bois de cèdre et la gelée de mûres. En bouche, la structure veloutée est servie par une trame fraiche et finale légèrement mentholée. Idéal sur un pavé de thon aux baies roses ou une côte de veau. Le Merlot et les Cabernet sont vinifiés ensemble toute au long de la macération de 15 a 20 jours de manière traditionnelle puis un élevage en cuve.

Languedoc

Harmonie

IGP PAYS D’OC Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc

Ideal pour cet été.
Robe grenat, nez délicat sur la reglisse, le bois de cèdre et la gelée de mûres. En bouche, la structure veloutée est servie par une trame fraiche et finale légèrement mentholée. Idéal sur un pavé de thon aux baies roses ou une côte de veau. Le Merlot et les Cabernet sont vinifiés ensemble toute au long de la macération de 15 a 20 jours de manière traditionnelle puis un élevage en cuve.

Vins Rouge Château Roumanières Harmonie
Vins Rouge Château Roumanières l'Instant
Languedoc

L'instant

AOP Languedoc Syrah, Grenache

Une robe rubis avec un nez explosif qui évoque des fruits rouges et noirs (cerise, mûres de ronces), avec des notes d’épices douces (cannelle ) et de thym. La bouche est pleine et charnue avec des tanins soyeux. Un vin qui allie l’éclat, la fraîcheur et le fond. La Syrah, Grenache sont vinifiés séparément de manière traditionnelle, avec une macération de 15 à 20 jours et un élevage en cuve.

Une robe rubis avec un nez explosif qui évoque des fruits rouges et noirs (cerise, mûres de ronces), avec des notes d’épices douces (cannelle ) et de thym. La bouche est pleine et charnue avec des tanins soyeux. Un vin qui allie l’éclat, la fraîcheur et le fond. La Syrah, Grenache sont vinifiés séparément de manière traditionnelle, avec une macération de 15 à 20 jours et un élevage en cuve.

Une belle robe profonde avec des reflets pourpres. Un nez intense et complexe, épicé, de violette, de fruits rouges, de griottes avec quelques notes de pruneaux. Une attaque en bouche puissante avec des tanins énergiques. Ces deux cépages sont vinifiés en macération carbonique dans une cuve pendant quelques semaines afin d’en extraire toute les saveurs et les arômes.

Languedoc

Le Chant des Pierres

AOP Languedoc « Grès de Montpellier » Syrah, Mourvèdre

Une belle robe profonde avec des reflets pourpres. Un nez intense et complexe, épicé, de violette, de fruits rouges, de griottes avec quelques notes de pruneaux. Une attaque en bouche puissante avec des tanins énergiques. Ces deux cépages sont vinifiés en macération carbonique dans une cuve pendant quelques semaines afin d’en extraire toute les saveurs et les arômes.

Vins Rouge Château Roumanières le Chant des Pierres
Vins Rouge Château Roumanières Romance Exquise
Languedoc

Romance Exquise

AOP Languedoc « Grès de Montpellier » Syrah, Mourvèdre

Avec sa belle robe pourpre intense, son nez de cerise noire, de mûres et de tapenade, ce vin ne dissimule pas l’élevage long (en barriques neuves) nécessaire pour dompter ses tanins monumentaux. C’est une cuvée taillée pour la garde, avec une bouche dominée par le nectar de cassis et une finale sur l’eucalyptus. De beaux tannins serrés et une acidité naturelle lui permettront de s’épanouir avec les années. Ce vin issu d’une sélection des plus beaux raisins de Syrah et de Mourvèdre du domaine.

Avec sa belle robe pourpre intense, son nez de cerise noire, de mûres et de tapenade, ce vin ne dissimule pas l’élevage long (en barriques neuves) nécessaire pour dompter ses tanins monumentaux. C’est une cuvée taillée pour la garde, avec une bouche dominée par le nectar de cassis et une finale sur l’eucalyptus. De beaux tannins serrés et une acidité naturelle lui permettront de s’épanouir avec les années. Ce vin issu d’une sélection des plus beaux raisins de Syrah et de Mourvèdre du domaine.